Salam dan bertemu lagi malam ini. Hari ni nak n3 makanan wong jowo... UBI UNGKEP. Kalau biasa uols tengok ungkep ayam, kali ni ubi lak yang diungkep. Tau ke maksud ungkep??? Maksudnya masak dalam kuali ke periuk yang mana semua bumbu atau rempah2 dimasukkan kedalamnya dan ditutup. Betul tak Hana dan Dzana. Kalau silap betulkanlah... Ubi ni masak petang tadi dan layan ngan kopi panas, ffuuhhh... sedap bebbbb.. trylah. Hehe sekali sekala ajar tekak makan menu emak, bapak, datuk, nenek kita dolu2 ni best gak kan. Memanglah pizza tu sedap, Jco donat tu mengancam, KFC, McD dll sedap2 belaka. Resepi ini pun apa kurangnya... sib baik anak2 Su pun suka, kecuali si Izz Thaqif yang memang selera baratnya terlebih sikit, spegeti dia makan, laksa langsung tak nak, apa lagilah ubi ni memang tak dijamahnya, kenan mat salleh mana tah kihkih. Oklah tak yah citer panjang lebar, kat bawah ni ada resepinya kalau ada yang nak try, tapi kalau nak pedas tambah lada kering blend pun boleh. Resepi cnp dari rumah Dzana kat Batu Pahat memang wong jowo kan? Terima kassih banyak mintak halal resepinya.... Layannzzz..
Bahan21 kg ubi - potong spt nak merebus n bersihkan..
4 sb ketumbar*
3 biji bwg merah*
3 ulas bwg putih*
segengam ikan bilis*- lagi byk lagi best..
sedikit kunyit/serbuk
garam secukup rasa.
Sedikit minyak untuk menumis
Cara2.
1. Tumbuk bahan*.
2. Tumiskan bahan* dalam kuali hingga berbau harum..dan masukkan garam
3. Masukan ubi dan gaul rata
4. Masukkan air hingga paras ubi/menutupi ubi
5. Tutup kuali, dan biarkan sehingga ubi empuk.
6. Apabila air ubi hampir kering, buka tutup kuali dan kacau rata supaya tidak hangit.
7. Kacau perlahan sehingga air ubi kering.. tutup api.. Angkat, masuk pinggan, makanlah...
