Terima kasih meng'order'

 Assalammualaikum dan selamat petang semua... N3 order dari teman dan kenalan jauh.. terima kasih semua dan semoga berpuashati hendaknya.... Crem puff ni di order oleh Kak Salina terima kasih kak...kirim salam ke anak akak, Athirah yg suka makan cream puff ni yea...

 Apam polkadot ni order dari Fiza di Putrajaya, tapi bukan akak hantar ke sana yea, just hantar ke kampungnya di Endau...

  ni pulak try buat angry bird yg fofular tu...tapi hodohnya akak buat kan hehe....

 Bersama apam polkadot Fiza juga order red velvet cake and blueberry cheese cake ni... terima kasih banyak yea Fiza....

 Kek asam manis kukus dan apam gula hangus di order Norra dari KL, just calling2 jer ni... akak hantar ke penerimanya pun terperanjat coz suprise tuk bakal mak mertua lah katakan... terima kasih Norra moga cepat naik pelamin...

 Kek span wif whipping cream tuk mak angkat mr hubby.

Salam Aidiladha bersama menu Nasi Mandhi

 Assalammualaikum dan selamat hari raya aidiladha...semoga semua beroleh keberkatanNya jua... selamat menjalani ibadah korban kepada yg berkorban dan terima kasih yang memberi daging korban alhamdulillah rezeki tu....
Hari Jumaat dan Sabtu akak memang sibuk ngan kek dan order... so hari ni pepagi tadi just masak nasi arab atau nasi mandhi fevret Mr Hubby je... so simple. Tapi kami dapat makan rendang jugak coz Aisyah dan emak akak masak menu rasmi raya hehe... kentang putar pun ada jugak, ni hasil tangan anak daraku Nadia....kesian sampai merah2 tangan kupas n potong kentang malam tadi... jom tengok resepi kat bawah ni kalau nak mencuba ok....

 Resepi Nasi Mandhi dan Ayam Panggang
Resepi Ayam:

1 ekor ayam ~ dibelah 4 dan di cuci bersih
1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk kabsa ( kalau tak ada,gantikn dgn rempah campuran )
2 biji bawang besar ~ dihiris bulat
2 biji lemon ~ dihiris bulat (Saya ganti ngan limau purut)
Garam
Sedikit pewarna kuning/ saffron
Aluminium foil.
Cara penyediaan ayam:

1. Gaul rata ayam dengan semua bahan rempah, garam dan pewarna kuning. Perapkan dalam 15 minit.
2. Alaskan/balutkn bekas/dulang pembakar dgn aluminium foil. Kemudian susun hirisan bawang besar dan lemon atas foil tadi.
3. Letak ayam di atas bawang dan lemon tersebut. Tutup ayam tersebut dengan foil aluminium dan bakar pada suhu 250'c selama 1jam. Pada 10minit terakhir buka sedikit foil bahagian atas.
**Semasa ayam dibakar, ayam akan mengeluarkan air. Selepas 45 @ 50 minit, buka foil dan keluarkan air didalam ayam tersebut dan barulah bakar semula selama 10 minit atau sehingga ayam sedikit garing.
**Kuah dari ayam tadi, saya campurkan dgn saffron/pewarna kuning sebelum dimasukkan ke dalam nasi.
Nasi:

4 cawan/pot beras basmathi ~ (saya beli beras Monghul Basmathi 1kg cukup tuk 10 org makan - ikut je peraturan memasak yg ada kat pek tu memang menjadi...)
3 camca besar minyak sapi
4 1/2 cawan air atau secukupnya
1 biji bawang besar ~ hiris halus
3 ulas bawang putih ~ hiris halus
1 inci halia ~ hiris halus btg mancis
1/3 cwn kismis
Rempah tumis ~ 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkih
Sedikit pewarna kuning
Garam secukup rasa.

Cara penyediaan nasi:

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum dan bawang layu. Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.
2. Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.
3. Bila nasi kering, buat lubang ditgh nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar. Tutup tudung periuk selama 2minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.

4. Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.

5. Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau/gembur nasi dan masak nasi sehingga masak.

Sos:

1 biji tomato ~ hiris

5 biji cili besar hijau (nk pedas tmbh lagi) ~ hiris

1 tangkai batang ketumbar ~ dihiris halus

Garam

Gula

Perahan lemon.
(Sos ni saya tak buat, tapi ganti ngan sos lada hitam je...)

Cara penyediaan:

~ Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, sekejap sahaja. Jangan sampai terlalu hancur.

Ulam:

~ Boleh dimakan bersama hirisan timun, tomato serta ulam2 kampung. Tapi kali ni tak de sayur pun...tak sempat nak ke pasar semalam.... semua tempat jem, ramai orang akak memang tak kuasa nak berebut2 hehe....so makan apa yang ada je...

 Malam tadi sempat gak buat peach cheesecake yg best ni... jom layannn...

APAM POLKADOT

Assalammualaikum dan selamat malam. hari ni jom layan apam polkadot pulak.... asyik apam je jangan muntah udah ler .. apam ni di order oleh Anes, tq dik... kalau terasa nak mencuba tengok resepi kat bawah.... akak copy dari blog Hana yg dah sepi tu... dalam majalah jelita pun ada kan...

 Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus - hana kurangkan
• 150gm susu segar
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
• Pewarna

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

NOTE dr Hana:

• Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
• Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.

Apam Aiskrim Soda...mekar setaman...

Assalammualaikum dan jumpa lagi... yahooo SK Nitar 1 cuti seminggu sempena Deepavali...nak jalan2 kemana ek?

Projek hari ni...meng'apam'...suka sangat coz semua tersenyum mekar apam aiskrim soda ku ini.. terima kasih Ck Azmi yg mengorder.. kalau ada yg nak tengok resepi klik sini yea...

Kelas Jabatan Pertanian Mersing

 Assalammualaikum dan bersua lagi, semalam 5 /10/2011 akak ke kelas membuat roti dan tat telur anjuran Jabatan Pertanian Mersing. Seronok dapat belajar tip2 membuat roti...terima kasih wat Cik Zubaidah n Khairina yang bagi akak peluang mengikuti kelas ni...maklumlah akak ni bukan under Jabatan Pertanian kan...

Sedang belajar cara membuat tat telur dari Khairina dan belajar membuat roti oleh Ain

Sedang menimbang dan menguli roti bersama peserta2 yang lain. Oklah uoals layan jelah pics yg berterabur sikit kat bawah ni, tak reti nak mengubah hehe...

Puding Roti Tembam

 Selamat bertemu lagi, n3 hari ni puding roti yang akak buat, resepi copy dari umah anak buah ku Dr Inahar lah sape lagi kan... tq Ina, Ucu copy resepi kat sini pulak yea..

 RESEPI BREAD & BUTTER PUDDING

BAHAN2 NYA:

10 keping roti gardenia
500 ml susu uht@ fresh milk
300 ml whip@fresh cream - klu xde cream pn xpe ganti dgn susu tp rasanya ttp sedap..
5 biji telur
100 gm gula castor
30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)
50 gm raisins
sedikit potongan nenas tin (boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)
butter (untuk disapu pd setiap keping roti)
esen vanilla

Telur dan gula di pukul hingga gula hancur. then add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.sambil ditabur kismis dan potongan nenas diantara lapisan roti dan lapisan atas sekali.then tuangkan bancuhan susu tadi. Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath(letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 40-45 minit.(ikut oven masing2)

Terima kasih Cg Hazlina

 Assalammualaikum dan jumpa lagi... n3 semalam ni... terima kasih tuk cikgu Hazlina di Mersing yang sudi meng'order' cream puff n karipap frozen akak...harap berpuas hati..