Marble Cheese Brownies

Salam berjumpa lagi, hari ni buat brownies, resipi amik kat umah Yati US oooppss sudah tukarrr.. Yatie JB. Resepi ni memang sedap and moist gitu...dah try versi bakar dan kukus, semua sedap.. kali ni wat versi kukus tersangatlah moist nya... Akak mintak izin cnp resipi kat sini pulak ye Tie..tq banyak2..jom sama2 tengok bahan2nya dan cara buatnya yang senang tu...

Bahan-bahan Brownies :

• 250g butter
• 1 cwn serbuk koko
• 3 biji telur gred B
• 1 1/2 cwn gula castor
• 1/2 cwn susu cair
• 1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
• 1 tsp baking powder*
• 1 tsp soda bikarbonate*
• 1 tsp esen vanilla

Cara-cara:

1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.
2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.
6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti.
7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.

* Buat versi kukus pun sama jer cara cuma janganlah pulak panaskan oven, tapi panaskan air kukusan hehe... tapi rupa kek napelah tak licin... takpelah asal sodappp..
Bahan-bahan lapisan cheese:

• 250g cream cheese
• 1 cwn gula castor
• 1 biji telur gred B

Cara-cara:

1. Pukul cream cheese hingga gebu.
2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Brownies ni versi bakar...hodohnya lorekkan tu kan...

Coklat Chip Mufin

Salam hujung minggu...hari ni wat mufin cekelat lagiii...resepi ni rata2 umah kengkawan lain dah pernah buat.... mufin coklat chip, dan ramai yang kata ok, memang betul pun...yang penting senang sangat nak buat, just godeh ngan senduk jer..pastu sedap pulak.. Jom layan resepi Nigella yang femes tu... tapi saya copy dari MY Resipi coz suka baca komen2 kengkawan yang dah buat.... jom layannnn....

MUFIN COKLAT CHIP

Bahan-bahannya:

• 250gm tepung
• 2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 2 sudu besar serbuk koko
• 175gm gula
• 150gm coklat cip
• 250ml susu segar
• 90ml minyak
• 1 biji telur A
• 1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara

1. gaul semua bahan kering dalam satu mangkuk.
2. gaul bahan basah dalam mangkuk lain n masukkan campuran bahan kering tadi. gaul rata, masukkan coklat cip, gaul lagi.
3. letak dalam papercup, tabur coklat cip lagi jika suka. bakar selama 20min suhu 180. Su buat dapat 12 biji.

CARROT CAKE...sedap rupanya!!!

Salam.... hari ni teringin nak makan carrot cake...tu yang merajinkan diri pepagi tadi menggodek kek ni, alhamdulillah hasilnya....memang memuaskan hati. Apa lagi bila di sapu cream cheese memang eemmmm sedapppp... (maklumlah tak pernah buat hehe). Banyak resepi kat umah bloger2 lain tapi hari ni wat ikut resepi buku Kompilasi Hidangan Kek oleh Nor Aini Zakaria.

BAHAN-BAHANNYA :-)
200gm tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak)
2 biji telur gred "A"
3/4 cawan minyak jagung
130gm gula kastor (Su guna 100gm jer)
400gm parutan lobak merah, perah sedikit airnya (lebih kurang 4 btg carrot)
90gm gula perang (brown sugar)
90gm kismis
50gm kacang walnut, cincang (Su guna almond nib jer...walnut tak jumpa kihkih)

BAHAN CREAM CHEESE TOPING :-)
70 g mentega dicairkan
250 g cream cheese
1 camca teh esen vanilla
100gm gula aising, diayak
CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Satukan lobak merah dan gula perang, gaul rata, biarkan 30 minit. Kemudian masukkan kismis. Ketepikan.
3. Satukan gula kastor dan telur dalam mangkuk pengadun. Pukul hingga pekat dan gebu, masuk minyak jagung dan esen vanila. Gaul lagi hingga rata.
4. Kemudian masukkan bahan bertanda *, sikit2 diikuti dengan adunan lobak dan nib almond. Gaul hingga rata.
5. Tuang adunan ke dalam acuan. Bakar selama 1 jam atau hingga masak.
6. Sejukkan kek dan sapukan frosting cheese cream. Hias ikut suka.

UNTUK CREAM CHEESE :- Putar cream cheese, vanilla dan gula aising hingga kembang. Masuk mentega cair, pukul lagi hingga gebu. Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka...

Apam aiskrim soda 'purple'

Salam berhujung minggu...cuaca kat luar tu mendung n sejuk, rasa malas jer nak wat apa2...tapi dapat kumpul ramai2 hujung minggu ni memang seronok makan tengahari beramai2... apa pun lauk yang dihidang kejap jer licin...
Ok hari ni wat apam aiskrim soda purple, order dari jiran...selalu gak wat apam ni, tapi satu masalah yg selalu terjadi kekadang apam ni senyum setaman kadang tu langsung tak senyum, padahal guna resipi yang sama nape ek??? Tapi alhamdulillah hari ni wat senyum setaman... Kalau berkenan bolehlah try, kat bawah ni ada resipi...

Apam Aiskrim Soda

Bahan-bahan
2 biji telur(B)
250g gula kastor - Su guna gula pasir blend sikit 200g jer
1 sudu teh ovallete
150ml air aiskrim soda
200g tepung gandum
Sedikit pewarna ikut suka
Papercup secukupnya
sedikit garam dan esen vanila- ni su tambah sendiri
filling ikut selera- su guna jem blueberry
Cara-cara

1. Pukul telur, gula dan ovallete sehingga kembang dan gebu.
2. Masukkan tepung kacau lagi pastu masuk aiskrim soda kacau dengan senduk kayu.
3. Gaul sebati dan rata.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan warnakan dengan warna asal dan satu lagi warna purple.
5. Kalau nak mudah, masukkan adunan dlm plastik dan gunting bucunya,lepas tu picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas.
6. Masukkan mangkuk kertas ke dlm mangkuk kecil dan tuang adunan tadi. Kukus dalam 10 minit. Air mesti mendidih dan api sederhana.

Jom buat sendiri CREAM PUFF!!

Salam dan selamat malam selasa, fuhhh hari ni hujan sepanjang petang sejukkk tu...tapi yang ngeri pakej petir ngan angin... alhamdulillah malam ni dah reda, yang tinggal sejuknya jer...tu yang buat mata mengantukkk macam nak tarik selimut jer kihkihkih...
Jom layan cream puff lagi... harap jangan ada yang muak pulak tengok yer. Request dari seorang teman, tak rugi berkongsi ilmu kan...so inilah resipi yang biasa saya guna, inti atau cream tu terpulang pada kita nak perisa apa, begitu jugak ngan hiasan atas cream puff, biasanya saya tabur gula aising jer...kalau ada coklat lebih letak sikit memang sedappp.... Nak tryyy??? resipi kat bawah ni tengoklah yer...

Cream Puff
Bahan2: (untuk pastri)
250 gm butter
500 ml air
1/4 sudu teh garam
300 gm tepung gandum
5 biji telur (A)
1 sudu teh esen vanila

Bahan-bahan krim oren :3 cawan susu cair/segar
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar tepung gandum
8 sudu besar gula (ikut selera nak manis ke tak)
1/4 cawan oren sunquick (kalau nak rasa lain tukar ikut sukalah yek)
2 sudu besar butterCara:
puff
1. Rebus butter,air & garam sampai mendidih, kecilkan api.masukkan tepung (yang sudah diayak di atas kertas supaya senang nak tuang dalam periuk) dan kacau cepat sehingga menjadi doh yg x melekat. Matikan api dan kacau rata. Angkat biar suam.
2. Pukul telur dan vanila sekadar sebati, masuk sedikit2 ke dalam adunan tepung sambil dipukul terus.
3.Tekan dgn spuit diloyang yg tlh disapu butter. Sebelum bakar spray air ke atas doh agar cantik. Bakar lebih kurang 20 minit pd suhu 200c @ sehingga kuning keemasan. Pipekan krim kedalamnye!

Cara-cara krim oren:

Masuk semua bahan kecuali butter ke dalam periuk, kacau hingga berkilat, masuk butter dan kacau lagi hingga betul2 pekat dan masak. Biarkan sejuk sebelum di masukkan ke dalam puff.

Acuan berwarna coklat tu untuk doh tepung, acuan putih tu pulak tuk 'injek' inti dalam puff yang dah masak, senang kerja...

Air dan butter masak sampai mendidih, baru masuk tepung. Bila tepung dah suam2 kuku baru masuk telur dan pukul rata.

Donat & pau goreng...

Salam hari Jumaat wat teman2 yang sudi singgah, moga semua sihat2 sentiasa dan bolehlah gi jalan2 hujung minggu nanti ngan anak2 kan...ooopppsss tapi hati2 sekarang ni jerubu agak teruk kan...matahari merah jer...tak cerah macam selalu...harap semuanya cepat pulih seperti biasa.
Oklah hari ni kita tengok donat pulak...biasalah bila wat donat ni saya akan variasikan... so dapat makan banyak jenis kononnya hehe tapi sama jer...saya buat donat gula, donat coklat dan pau goreng inti kacang merah, barulah meriah macam2 ada kihkihkih...
Ok jom tengok resipi, tapi rasanya saya dah pernah n3 b4 this, tapi tak pelah tepek lagi sekali coz donat ni lembut n gebu gitu...

DONAT

200g tepung roti
50g tepung gandum
50g tepung jagung
30g gula pasir
2/3 sudu teh garam
1 sudu teh baking powder
2 sudu teh yis segera
190ml susu+ 1 biji telur pukul sikit
50g lemak sayur
1 sudu besar butterCaranya... masuk semua tepung yg dah diayak dalam mix bowl, masuk gula, yis. Uli sambil masuk susu campur telur tu sikit2 biar tak terlembik lah pulak.... agak dah lebih kurang 5 minit mixer tu menguli, off jap, masuk lak butter, lemak sayur n garam, uli lagi sampai tak melekat kat bowl dan nampak berkilat cantik je... Biarkan adunan tu berehat sampai kembang semangkuk, pastu tumbuk2 dan boleh lah bentukkan menjadi donat atau bulat je.... ikut sukalahhh... Bila dah naik gorenglah, hias suke hati....
Kalau nak wat pau goreng, isi inti kacang merah bulat2kan n goreng bila dah kembang.

Nasi lemak lagi!!!

Salam hari rabu, hari ni just nak n3 menu2 terlepas... dah basi pun tapi pics ni tetap menyelerakan hehe... Nasi lemak ni saya buat atas permintaan cikgu Gee, tq..

Nasi lemak ni dah pernah n3 resipinya so kalau ada yang teringin nak try tu gi sini yek.. tapi yang ini buat sambal ikan bilis jer..

Kek coklat moist with wipp cream strawberry order by Zulaikha kawan Nadia. TQ

Kek coklat ni buat tuk jamuan kelas Rafi minggu lepas.